Un four à micro-ondes est un appareil de cuisine qui cuit ou chauffe les aliments par chauffage diélectrique. Ceci est accompli en utilisant
rayonnement pour chauffer l'eau et d'autres molécules polarisées au sein de la nourriture. Cette excitation est assez uniforme, conduisant à l'alimentation étant chauffé de manière adéquate tout au long (sauf dans des objets épais), une fonctionnalité non vu dans toute autre technique de chauffage.
micro-ondes de base fours alimentaire de chaleur rapidement et efficacement, mais ne pas brun ou de la nourriture cuire au moyen fours conventionnels font. Ce qui les rend impropres à la cuisson de certains aliments, ou pour obtenir certains effets. D'autres types de sources de chaleur peuvent être ajoutées à l'emballage par micro-ondes, ou en combinaison fours micro-ondes, d'ajouter ces effets supplémentaires.
alimentaire Microwaving soulève plusieurs questions de sécurité, en grande partie liée à une fuite de rayonnements micro-ondes à l'extérieur du four, ainsi que la réduction des risques, telle que celle du feu d'une source de chaleur à haute température. Il y a eu une certaine inquiétude que les micro-ondes peuvent endommager la nourriture (rayonnement micro-ondes a sonné alarmante à certains), mais l'opinion dominante est que la nourriture à micro-ondes est au moins aussi sûrs que les aliments cuits par d'autres moyens.