Un horno de microondas es un aparato de cocina que cocina o calienta alimentos mediante calentamiento dieléctrico. Esto se logra mediante el uso de
radiación para calentar el agua y otras moléculas polarizadas dentro del alimento. Esta excitación es bastante uniforme, que conduce a la comida que se calienta adecuadamente a lo largo (excepto en objetos gruesos), una característica que no se ve en cualquier otra técnica de calentamiento.
microondas básica hornos para la gastronomía de calor rápida y eficiente, pero no hacer café o alimentos cocer en la forma en hornos convencionales hacen. Esto los hace inadecuados para la cocción de ciertos alimentos, o para lograr ciertos efectos. tipos adicionales de fuentes de calor se pueden añadir a los envases de microondas, o en hornos de microondas de combinación, añadir estos efectos adicionales.
la comida en el microondas plantea varias cuestiones de seguridad, en gran medida relacionada con la fuga de radiación de microondas fuera de la horno, así como reducir los riesgos, como el de fuego de fuentes de calor de alta temperatura. Ha habido cierta preocupación de que las microondas pueden dañar los alimentos (radiación de microondas ha sonado alarmante para algunos), pero la opinión dominante es que los alimentos microondas es al menos tan seguro como un alimento cocinado por otros medios.